AREPAS CON CHORIZO ESPAÑOL

Arepas cubiertas con una mezcla de chorizo y tomate, huevos revueltos, aguacate y queso blanco al estilo sudamericano.
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PASO UNO
Rocíe una plancha de cocina con el spray de cocina. Precaliéntela a fuego medio-alto.

PASO DOS
Mientras tanto, mezcle la harina de maíz, la sal y la pimienta en un tazón grande. Añada el agua. Amase la mezcla con las manos hasta que se cree la masa. Divida la masa en 8 bolitas y aplástelas hasta hacer círculos de alrededor de 4-1/2 pulgadas de diámetro. Coloque los círculos en la plancha caliente y cocine de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que se doren y estén crujientes.

PASO TRES
Mientras tanto, rocíe un sartén grande antiadherente con el spray de cocina. Caliéntelo a fuego medio. Añada el chorizo y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que se dore, removiendo de vez en cuando. Escurra el chorizo y vuelva a colocarlo en el sartén. Añada los tomates escurridos y cocínelos entre 1 y 2 minutos más. Saque la mezcla del sartén y póngala a un lado. Limpie el sartén con papel de cocina.

PASO CUATRO
Añada los Egg Beaters al sartén y cocínelos sin remover hasta que los bordes y el fondo comiencen a asentarse. Remueva ligeramente para hacer los huevos revueltos. Siga cocinando hasta que estén listos.

PASO CINCO
Cubra cada arepa uniformemente con la mezcla con el chorizo, los huevos revueltos, el aguacate y el queso. Sirva inmediatamente.